3-монохлорпропан-1,2-диол (3-MCPD) и 2-монохлорпропан-1,3-диол (2-MCPD) са хлорирани производни на глицерол (1,2,3-пропантриол) и са вещества, които могат да се генерират в храната в процеса на нейната преработка или се уснатовяват в състава на хидрогенираните мазнини.
Методът на определяне е индиректен, чрез използване на GC/MS техника с висока чувствителност. Показателят е включен в актуалния каталог на услугите.