Яйца и яйчни продукти

Микробиологични показатели / Microbiological indicators

Общ брой микроорганизми (TAMC)

Total aerobic microbial count (TAMC)

БДС ЕN ISO 4833-1;

БДС ЕN ISO 4833-2;

√

Плесени и дрожди (TYMC)

Total yeast / mold count (TYMC)

БДС ISO 21527-1;

БДС ISO 21527-2

√

БДС 4336, т.16

–

Колиформи

Coliforms

ISO 4831;

ISO 4832

√

Ешерихия коли

Escherichia coli

ISO 16649 – 2;

ISO 16649 – 3

√

Ентеробактериацее

Enterobacteriaceae

БДС ISO 21528 – 1;

БДС ISO 21528 – 2

√

Листерия

Listeria monocytogenes / Listeria spp

БДС ЕN ISO 11290 – 1

БДС ЕN ISO 11290 – 2

√

Салмонела

Salmonella spp

БДС ЕN ISO 6579-1

√

Коагулазоположителни стафилококи

Coagulase-positive staphylococci

(Staphylococcus aureus and other species)

БДС EN ISO 6888-1;

БДС EN ISO 6888-3

√

Сулфит-редуциращи бактерии

Sulfite-reducing bacteria

ISO 15213

√

Клостридиум перфрингенс

Clostridium perfringens

БДС ЕN ISO 7937

√

Бацилус цереус

Bacillus cereus

БДС EN ISO 7932

√

БДС EN ISO 21871

–

Психротрофни микроорганизми

Psychrotrophic microorganisms

БДС ISO 17410

–

Pseudomonas aeruginosa и Pseudomonas spp

Pseudomonas aeruginosa and Pseudomonas spp

БДС 4336, т.14

–

Протеус специес

Proteus spp

БДС 4336, т.15

–

Мезофилни млечнокисели бактерии

Mesophilic lactic acid bacteria

БДС ISO 15214

–

Органолептични показатели / Organoleptic indicators

Изглед и консистенция, Цвят, Миризма, Вкус

Appearance and consistency, Color, Odour, Taste

БДС 4336, т.9

–

Физикохимични показатели / Physicochemical indicators

Синтетични оцветители

Амарант (E123), Алура червено (E129), Понсо 4R (Кохинил) (E124), Азорубин (E122), Еритрозин (E127), Тартразин (E102), Сънсет жълто (E110), Индиготин (E132), Брилянтно синьо (E133), Патентно синьо (E131)

Synthetic dyes

0030-ILM-GT

√

Метали (елементен анализ)

Олово (Pb), Кадмий (Cd), Цинк (Zn), Хром (Cr), Мед (Cu), Желязо (Fe), Никел (Ni), Калай (Sn), Магнезий (Mg), Калций (Ca), Арсен (As), Фосфор (Р)

Metals (elemental analysis)

0031-ILM-GT

(Based on BDS EN 17053, BDS EN 15763, BDS EN 13805, CD CEN/TS 15506, Ph.Eur. 2.4.20, Technical documentation of the manufacturer of technical equipment)

√

Пробоподготовка за определяне съдържанието на метали за една проба

Sample preparation for the determination of metals per sample

Микровълново разлагане

Microwave digestion

Консерванти

Бензоена киселина, Сорбинова киселина

Preservatives

БДС EN 12856

√

pH

БДС 4336, т.10.7

√

Масленост

Fat

БДС 4336

√

Влага

Moisture

БДС 4336, т.10.3

√

Свободни мастни киселини

Free fatty acids

БДС 4336, т.10.6

–

Свободен амоняк

Free ammonia

БДС 4336, т.10.8

–

Eнергийна стойност

Energy value (calculation)

0404-ILM-GT

√

Въглехидрати

Carbohydrates (calculation)

0405-ILM-GT

√

Обща пепел (минерални вещества)

Total Ash (minerals)

0481-ILM-GT

√

Хлориди (сол)

Chlorides (salt)

0496-ILM-GT

√

Протеин (белтъчно съдържание)

Protein

0488-ILM-GT

√

Сурова целулоза (водонеразтворими влакнини)

Crude fiber content (insoluble fibers)

БДС ISO 5498;

БДС ISO 6541

–

Общи, разтворими и неразтворими хранителни влакнини

Total, soluble and insoluble dietary fibers

AOAC 991.43

–

Витамини

Мастноразтворими, водоразтворими

Vitamins

0497-ILM-GT;

0498-ILM-GT

√

Пестициди

Pesticides

БДС EN 1528-4;

0479-ILM-GT

√

Остатъци от фармакологични субстанции (ВМП)

Residues of pharmacologically active substances

0480-ILM-GT

√

Водна активност (a_w)

Water activity

ISO 21807

ISO 18787

√

Верификация на етикет на хранителен продукт

Verification of the label of a food product

Regulation EC 1169/2011

–

Етикетиране и определяне на хранителна стойност

Labelling and Nutrition information

Regulation EC 1169/2011

√