Пчелен мед и пчелни продукти

Име на показател

Indicator

Метод на изпитване

Testing method

Акредитация по

Accreditation under

ISO/IEC 17025

Микробиологични показатели / Microbiological indicators

Общ брой микроорганизми (TAMC)

Total aerobic microbial count (TAMC)

БДС ЕN ISO 4833-1

БДС ЕN ISO 4833-2

√

Плесени и дрожди (TYMC)

Total yeast / mold count (TYMC)

БДС ISO 21527-1

БДС ISO 21527-2

√

Колиформи

Coliforms

ISO 4831

ISO 4832

√

Ешерихия коли

Escherichia coli

ISO 16649 – 2

ISO 16649 – 3

√

Ентеробактериацее

Enterobacteriaceae

БДС ISO 21528 – 1

БДС ISO 21528 – 2

√

Листерия

Listeria monocytogenes / Listeria spp

БДС ЕN ISO 11290 – 1

БДС ЕN ISO 11290 – 2

√

Салмонела

Salmonella spp / Salmonella

БДС ЕN ISO 6579-1

√

Коагулазоположителни стафилококи

Coagulase-positive staphylococci

(Staphylococcus aureus and other species)

БДС EN ISO 6888-1

БДС EN ISO 6888-3

√

Сулфит-редуциращи бактерии

Sulfite-reducing bacteria

ISO 15213

√

Клостридиум перфрингенс

Clostridium perfringens

БДС ЕN ISO 7937

√

Бацилус цереус

Bacillus cereus

БДС EN ISO 7932

БДС EN ISO 21871

√

Психротрофни микроорганизми

Psychrotrophic microorganisms

БДС ISO 17410

√

Мезофилни млечнокисели бактерии

Mesophilic lactic acid bacteria

БДС ISO 15214

√

Органолептични показатели / Organoleptic indicators

Цвят, Аромат, Вкус, Консистенция, Външен вид

Color, Aroma, Taste, Consistency, Appearance

БДС 2673 т.3.1

–

Физикохимични показатели / Physicochemical indicators

Захароза

Saccharose

БДС 3050, т.2.4    

–

Редуциращи захари

Reducing sugars

БДС 3050, т.2.3

–

Примеси от търговска глюкоза

Impurities of commercial glucose

БДС 3050, т.2.10

–

Водно съдържание

Water content

БДС 3050, т.2.2

–

Електропроводимост

Conductivity

Наредба № 48/, т. 5

–

Киселинност (свободна)

Acidity (free)

Наредба № 48/, т. 6

–

Диастазна активност

Diastatic activity

Наредба № 48/, т. 7

–

Хидроксиметилфурфурол (ХМФ)

Hydroxymethylfurfural (HMF)

Наредба № 48/, т. 8.2

–

Спиртна проба за манов мед

Spirit sample honey dew

БДС 3050, т.2.12

–

Неразтворими във вода вещества

Water-insoluble substances

БДС 3050, т.2.5

–

Обща пепел (Минерални вещества)

Total ash (Minerals)

БДС 3050, т.2.6

–

Eнергийна стойност

Energy value (calculation)

0404-ILM-GT

–

Въглехидрати

Carbohydrates (calculation)

0405-ILM-GT

–

Синтетични оцветители: Амарант (E123), Алура червено (E129), Понсо 4R (КОХИНИЛ) (E124), Азорубин (E122), Еритрозин (E127), Тартразин (E102), Сънсет жълто (E110), Индиготин (E132), Брилянтно синьо (E133), Патентно синьо (E131)

Synthetic dyes:

0030-ILM-GT

√

Метали (елементен анализ):

Олово (Pb), Кадмий (Cd), Цинк (Zn), Хром (Cr), Мед (Cu), Желязо (Fe), Никел (Ni), Калай (Sn), Магнезий (Mg), Калций (Ca), Арсен (As), Фосфор (Р)

Metals (elemental analysis)

0031-ILM-GT

(Based on BDS EN 17053, BDS EN 15763, BDS EN 13805, CD CEN/TS 15506, Ph.Eur. 2.4.20, Technical documentation of the manufacturer of technical equipment)

√

Пробоподготовка за определяне съдържанието на метали за една проба

Sample preparation for the determination of metals per sample

Микровълново разлагане, Опепеляване или киселинно разлагане

Microwave digestion, Ashing or acid digestion

–

Подсладители: Ацесулфам К, Захарин, Аспартам

Sweeteners

БДС EN 12856

√

Подсладител Натриев цикламат (Е952)

Sodium cyclamate sweetener (E952)

БДС EN 12857

–

Консерванти: Бензоена киселина, Сорбинова киселина

Preservatives: Benzoic acid, sorbic acid

БДС EN 12856

√

Пестициди

Pesticides

БДС EN 1528-4;

0479-ILM-GT

√

Остатъци от фармакологични субстанции (ВМП)

Residues of pharmacologically active substances

0480-ILM-GT

√

Водна активност (a_w)

Water activity

ISO 21807

ISO 18787

√

Витамини

Мастноразтворими, водоразтворими

Vitamins

0497-ILM-GT;

0498-ILM-GT

√

Верификация на етикет на хранителен продукт

Verification of the label of a food product

Regulation EC 1169/2011

–

Етикетиране и определяне на хранителна стойност

Labelling and Nutrition information

Regulation EC 1169/2011

–