including Salt for food, Red pepper and black ground pepper, (Table) plant spices, Teas, Food additives – broths, infusions, fixes, seasonings, flavorings and colorings, Starter cultures, enzyme preparations from microbial sources
Име на показател Indicator | Метод на изпитване Testing method | Акредитация по Accreditation under ISO/IEC 17025 |
Микробиологични показатели / Microbiological indicators | ||
Общ брой микроорганизми (TAMC) Total aerobic microbial count (TAMC) | БДС ЕN ISO 4833-1 БДС ЕN ISO 4833-2 | √ |
Плесени и дрожди (TYMC) Total yeast / mold count (TYMC) | БДС ISO 21527-1 БДС ISO 21527-2 | √ |
Колиформи Coliforms | ISO 4831 ISO 4832 | √ |
Ешерихия коли Escherichia coli | ISO 16649 – 2 ISO 16649 – 3 | √ |
Ентеробактериацее Enterobacteriaceae | БДС ISO 21528 – 1 БДС ISO 21528 – 2 | √ |
Листерия Listeria monocytogenes / Listeria spp | БДС ЕN ISO 11290 – 1 БДС ЕN ISO 11290 – 2 | √ |
Салмонела Salmonella spp / Salmonella | БДС ЕN ISO 6579-1 | √ |
Коагулазоположителни стафилококи Coagulase-positive staphylococci (Staphylococcus aureus and other species) | БДС EN ISO 6888-1 БДС EN ISO 6888-3 | √ |
Сулфит-редуциращи бактерии Sulfite-reducing bacteria | ISO 15213 | √ |
Клостридиум перфрингенс Clostridium perfringens | БДС ЕN ISO 7937 | √ |
Бацилус цереус Bacillus cereus | БДС EN ISO 7932 БДС EN ISO 21871 | √ |
Психротрофни микроорганизми Psychrotrophic microorganisms | БДС ISO 17410 | √ |
Мезофилни млечнокисели бактерии Mesophilic lactic acid bacteria | БДС ISO 15214 | √ |
Органолептични показатели / Organoleptic indicators | ||
Външен вид Appearance | БДС 466, БДС 483, БДС 14277, БДС 10945 БДС 16511, ISO 11286 | – |
Цвят Color | БДС 483, БДС 466 БДС 14277, БДС 10945 БДС 16511, ISO 11286 | – |
Вкус Taste | БДС 8840, БДС 466 БДС 483, БДС 14277 БДС 10945, БДС 16511 ISO 11286 | – |
Мирис Smell | БДС 8840, БДС 483 ISO 11286 | – |
Аромат Odour | БДС 466, БДС 483 БДС 14277, БДС 10945 БДС 16511 | – |
Консистенция Consistency | БДС 483, БДС 14277 БДС 10945, БДС 16511 ISO 11286 | – |
Видими плесени Visible mold | БДС 466 | – |
Странични и несвойствени примеси Side and foreign impurities | БДС 466, БДС 8840 БДС ISO 1208 | – |
Физикохимични показатели / Physicochemical indicators | ||
Водно съдържание/Сухо вещество Dry matter / water content | БДС 8840, т.2.4; БДС ISO 1573; БДС ISO 939; БДС 1953, т.11; БДС 466, т.4.2.2 (отм) | – |
Масленост Fat | БДС 466, т.4.2.3 (отм) | – |
Неразтворими във вода вещества Water-insoluble substances | БДС 8840, т.2.5 | – |
Хлориди (сол) Chlorides (salt) | БДС 7168, т.4 | √ |
Калиев йодид Potassium iodide | БДС 8840, т.2.17 | – |
Сулфати Sulphates | БДС 8840, т.2.9 | – |
Екстракт, разтворим в студена вода Extract, soluble in cold water | БДС ISO 941 | – |
Нелетлив етерен екстракт A non-volatile ether extract | БДС ISO 1108 | – |
Обща пепел (минерални вещества) Total Ash (minerals) | БДС 7646, т.6.1 | √ |
БДС ISO 928 БДС ISO 1575 | – | |
Алкалност на пепел Alkalinity of ash | БДС 7646, т.6.2 | – |
Водоразтворима пепел Water – soluble ash | БДС ISO 1576 | – |
Водонеразтворима пепел Water – insoluble ash | БДС ISO 929 (отм); БДС ISO 1576 | – |
Пепел, неразтворима в киселини Acid-insoluble ash | БДС ISO 1577 БДС ISO 930 | – |
Редуциращи захари Reducing sugars | БДС 7169, т.5.1 | – |
Обща захар (след инверсия) Total sugars (after inversion) | БДС 7169, т.5.1 | √ |
Протеин (белтъчно съдържание) Protein | БДС EN ISO 5983-2 | √ |
Воден екстракт Water extract | БДС ISO 968; БДС ISO 941 | – |
Нитрати Nitrate | С готов кит | – |
Лимонена киселина Citric acid content | БДС 8142, т.3.2 | – |
Свободна сярна киселина Free sulfuric acid | БДС 8142, т.3.4 | – |
Наличие на оксалати Presence of oxalate | БДС 8142, т.3.7 | – |
Наличие на бариев йон Presence of barium ion | БДС 8142:, т.3.8 | – |
Наличие на фероцианиди Presence of ferrocyanide | БДС 8142, т.3.9 | – |
Eнергийна стойност Energy value (calculation) | 0404-ILM-GT | – |
Мастнокиселинен състав Наситени/ненаситени мастни киселини Транс-изомери на мастните киселини Fatty acid composition Saturated and unsaturated fatty acids Trans-fats content | БДС EN ISO 12966-4 0406-ILM-GT | √ |
Въглехидрати Carbohydrates (calculation) | 0405-ILM-GT | – |
Синтетични оцветители: Амарант (E123), Алура червено (E129), Понсо 4R (КОХИНИЛ) (E124), Азорубин (E122), Еритрозин (E127), Тартразин (E102), Сънсет жълто (E110), Индиготин (E132), Брилянтно синьо (E133), Патентно синьо (E131) Synthetic dyes | 0030-ILM-GT | √ |
Метали (елементен анализ) Олово (Pb), Кадмий (Cd), Цинк (Zn), Хром (Cr), Мед (Cu), Желязо (Fe), Никел (Ni), Калай (Sn), Магнезий (Mg), Калций (Ca), Арсен (As), Фосфор (Р) Metals (elemental analysis) | 0031-ILM-GT (Based on BDS EN 17053, BDS EN 15763, BDS EN 13805, CD CEN/TS 15506, Ph.Eur. 2.4.20, Technical documentation of the manufacturer of technical equipment) | √ |
Пробоподготовка за определяне съдържанието на метали за една проба Sample preparation for the determination of metals per sample | Микровълново разлагане, Опепеляване или киселинно разлагане Microwave digestion, Ashing or acid digestion | – |
Подсладители: Ацесулфам К, Захарин, Аспартам Sweeteners: Acesulfame K, Saccharin, Aspartame | БДС EN 12856 | √ |
Подсладител Натриев цикламат (Е952) Sodium cyclamate sweetener (E952) | БДС EN 12857 | – |
Консерванти: Бензоена киселина, Сорбинова киселина Preservatives: Benzoic acid, sorbic acid | БДС EN 12856 | √ |
Витамини Мастноразтворими, водоразтворими Vitamins | 0497-ILM-GT; 0498-ILM-GT | √ |
Пестициди и PCB Pesticides | БДС EN 15662 БДС EN 1528-4; 0479-ILM-GT | √ |
Водна активност (aw) Water activity | ISO 21807 ISO 18787 | √ |
Какао (МСВ/кофеин/теобромин) Cocoa (FDM/Caffeine/Theobromine) | 0207-ILM-GT | – |
Сурова целулоза (водонеразтворими влакнини) Crude fiber content (insoluble fibers) | БДС ISO 5498; БДС ISO 6541; БДС 466, т. 4.2.5 (отм); БДС ISO 15598 | √ |
Общи, разтворими и неразтворими хранителни влакнини Total, soluble and insoluble dietary fibers | AOAC 991.43 | √ |
Верификация на етикет на хранителен продукт Food product label Verification | Regulation EC 1169/2011 | – |
Етикетиране и определяне на хранителна стойност Labelling and Nutrition information | Regulation EC 1169/2011 | – |