Milk and dairy products

Raw milk, fresh milk and yogurt, dairy products, dry milk and cream, Ice cream and ice cream products, canned milk – sterilized and pasteurized , condensed milk with sugar and sugar-free, sterilized milk and cream for direct consumption and processing

Име на показател

Indicator

Метод на изпитване

Testing method

Акредитация по

Accreditation under

ISO/IEC 17025

Микробиологични показатели / Microbiological indicators

Общ брой микроорганизми (TAMC)

Total aerobic microbial count (TAMC)

БДС ЕN ISO 4833-1;

БДС ЕN ISO 4833-2;

БДС 1035, т.5.9.6

Плесени и дрожди (TYMC)

Total yeast / mold count (TYMC)

БДС ISO 21527-1;

БДС ISO 21527-2;

БДС ISO 6611

Колиформи

Coliforms

ISO 4831;

ISO 4832

Ешерихия коли

Escherichia coli

ISO 16649 – 2;

ISO 16649 – 3

Ентеробактериацее

Enterobacteriaceae

БДС ISO 21528 – 1;

БДС ISO 21528 – 2

Листерия

Listeria monocytogenes / Listeria spp

БДС ЕN ISO 11290 – 1

БДС ЕN ISO 11290 – 2

Салмонела

Salmonella spp

БДС ЕN ISO 6579-1

Коагулазоположителни стафилококи

Coagulase-positive staphylococci

(Staphylococcus aureus and other species)

БДС EN ISO 6888-1;

БДС EN ISO 6888-3

Сулфит-редуциращи бактерии

Sulfite-reducing bacteria

ISO 15213

Клостридиум перфрингенс

Clostridium perfringens

БДС ЕN ISO 7937

Бацилус цереус

Bacillus cereus

БДС EN ISO 7932

Психротрофни микроорганизми

Psychrotrophic microorganisms

БДС ISO 17410

Мезофилни млечнокисели бактерии

Mesophilic lactic acid bacteria

БДС ISO 15214

Стрептококус термофилус

Streptococcus thermophilus

БДС ISO 7889

Лактобацилус ацидофилус

Lactobacillus acidophilus

ISO 20128

Лактобацилус делбруеки субсп. Булгарикус

Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus

БДС ISO 7889

Бифидобактерии

Bifidobacteria

ISO 29981

Активност на закваската

Activity of yeast

БДС ISO 7889

БДС 10945

Oбщ брой соматични клетки (ОБСК)

Total somatic cell count (TSCC)

БДС ЕN ISO 13366-1

Ферментационна проба (инхибитори)

Fermentation sample (inhibitors)

БДС 6688

Псеудомонас специес

Pseudomonas spp

ISO/TS 11059

Контаминиращи микроорганизми

Contaminating microorganisms

ISO 13559

Органолептични показатели / Organoleptic indicators

Външен вид, Цвят, Вкус и мирис

Консистенция

Appearance, color, taste and Odour, consistency

БДС 11

Външен вид, Цвят, Вкус, мирис и аромат, Консистенция, Външна повърхност, Вид на коагулума, Строеж при разрез, Консистенция при разбиване, Форма, Саламура, Разрезна Повърхност, Глазура

Appearance, color, taste, odour and flavor, consistency, outer surface, type of crud, cross-sectional structure, Breaking consistency, Form, Brine, cross-section surface, Glazing

БДС 15612

Физикохимични показатели / Physicochemical indicators

pH

0486-ILM-GT

Плътност

Density

БДС 1110

Масленост

Fat content

ISO 2446;

БДС EN ISO 17189;

БДС EN ISO 1211;

ISO 3433;

БДС EN ISO 1735;

БДС EN ISO 1736;

БДС EN ISO 1737;

БДС EN ISO 2450;

БДС EN ISO 7208;

Влага и сухо вещество

Moisture and Dry matter

БДС 1109 т. 1 и 2;

БДС EN ISO 3727-1;

БДС EN ISO 5534;

ISO 3728;

ISO 6731

Сух безмаслен остатък (СБО)

Non-fat solids (NFS)

БДС 15308;

БДС EN ISO 3727-2

Енергийна стойност

Energy value (calculation)

0404-ILM-GT

Мастнокиселинен състав

Наситени/ненаситени мастни киселини

Fatty acid composition

Saturated and unsaturated fatty acids

ISO 15885

0406-ILM-GT

Определяне на бензо[a]пирен и други РАН

Benzo[a]pyrene and other Polycyclic aromatic hydrocarbons (PAH)

БДС EN 16619

Въглехидрати

Carbohydrates (calculation)

0405-ILM-GT

Киселинност ºК

Acidity ºК (Ketshtofer)

БДС 1111, т.10

Киселинност ºT

Acidity ºT (Thorner)

БДС 1111, т.4, 5, 6, 7, 8, 9, 12

Киселинност по Соксле-Хенкел

Soxhlet-Henkel Acidity

БДС 1111, т.11

Обща пепел (минерални вещества)

Total Ash (minerals)

БДС 6154, т.3, 4, 6

Хлориди (сол)

Chlorides (salt)

БДС 8274, т.5 и 6

0494-ILM-GT

Протеин

Protein

БДС EN ISO 8968 – 1;

БДС EN ISO 8968 – 3;

БДС EN ISO 8968 – 4;

Степен на зрялост

Ripening degree

0491-ILM-GT

calculation of water soluble and total protein ratio

Съдържание на казеин

Casein content

ISO 17997-1, 2

Лактоза

Lactose

БДС 6191, т.3.3.1

Обща захар (след инверсия)

Total sugars (after inversion)

БДС 6191, т.3.3.2

Захароза

Sucrose

БДС 6191, т.3.4.3

Пероксидазна активност

Peroxidase activity

БДС 1113

Съдържание на нитрати и нитрити

– спектофотометрично

Nitrates and nitrites content

БДС EN ISO 14673-1;

БДС 9214

Определяне на нитрати

Nitrates content

С готов кит

whit Kits

Реакция за формалдехид

Reaction to formaldehyde

БДС 9215, т.2

Реакция за водороден пероксид

Reaction to hydrogen peroxide

БДС 9215, т.3

Наличие на калиев бихромат

Presence of potassium bichromate

БДС 9215, т.4

Съдържание на нишесте

Starch content

БДС 9215, т.6

Алкалност на пепел

Alkalinity of ash

БДС 9215, т.5

Съдържание на урея

Urea content

БДС EN ISO 14637

Синтетични оцветители / Synthetic dyes

Амарант (E123), Алура червено (E129), Понсо 4R (Кохинил) (E124), Азорубин (E122), Еритрозин (E127), Тартразин (E102), Сънсет жълто (E110), Индиготин (E132), Брилянтно синьо (E133), Патентно синьо (E131)

0030-ILM-GT

Метали (елементен анализ)

Metals (elemental analysis)

Олово (Pb), Кадмий (Cd), Цинк (Zn), Хром (Cr), Мед (Cu), Желязо (Fe), Никел (Ni), Калай (Sn), Магнезий (Mg), Калций (Ca), Арсен (As), Фосфор (Р)

0031-ILM-GT

(Based on BDS EN 17053, BDS EN 15763, BDS EN 13805, CD CEN/TS 15506, Ph.Eur. 2.4.20, Technical documentation of the manufacturer of technical equipment)

Пробоподготовка за определяне съдържанието на метали за една проба

Sample preparation for the determination of metals per sample

Микровълново разлагане

Microwave digestion

Подсладители / Sweeteners

Ацесулфам К, Захарин, Аспартам

БДС EN 12856

Подсладител Натриев цикламат (Е952)

Sodium cyclamate sweetener (E952)

БДС EN 12857

Консерванти:

Бензоена киселина, Сорбинова киселина

Preservatives

БДС EN 12856

Определяне чистота на млечната мазнина – наличие на чуждовидови мазнини.

(чрез триглицериди)

Determination the purity of the milk fat presence of foreign fat (analysis of triglycerides)

БДС EN ISO 17678

РЕГЛАМЕНТ (ЕО) № 273/2008 p.20;

БДС 9215

Холестерол (свободен и общ глицерол и моно, ди- и триглицериди)

Cholesterol (free and total glycerol and mono-, di- and triglyceride content)

Холестерол (индивидуални и общи стероли)

Cholesterol (individual and total sterol content)

БДС EN 14105

БДС EN ISO 12228-1

Микотоксин М1

Mycotoxins M1

0071-ILM-GT

Витамини

Мастноразтворими, водоразтворими

Vitamins

0497-ILM-GT;

0498-ILM-GT

Пестициди

Pesticides

БДС EN 1528-4;

0479-ILM-GT

Остатъци от фармакологични субстанции (ВМП)

Residues of pharmacologically active substances

0480-ILM-GT

Водна активност (aw)

Water activity

ISO 21807

ISO 18787

Кофеин

Caffeine

БДС EN 12856

Какао (МСВ/кофеин/теобромин)

Cocoa (FDM/Caffeine/Theobromine)

0207-ILM-GT

Сурова целулоза (водонеразтворима)

Crude fiber content (insoluble fibers)

БДС ISO 5498

БДС ISO 6541

Общи, разтворими и неразтворими хранителни влакнини

Total soluble and insoluble dietary fibers

AOAC 991.43

Верификация на етикет на хранителен продукт

Food product label Verification

Regulation EC 1169/2011

Етикетиране и определяне на хранителна стойност Labelling and Nutrition information according to

Regulation EC 1169/2011

Заявка за изпитване може да попълните ТУК

You can fill out an Application for testing HERE

Scroll to Top